食物繊維には水溶性と不溶性の2種類がある

食物繊維には種類があり、水に溶ける「水溶性」と水に溶けない「不溶性」の2つに分けることができます。

食物繊維のうち「不溶性食物繊維」は、その名が示すとおり水に溶けない食物繊維であり、一方の「水溶性食物繊維」は水に溶ける性質をもっています。

便秘に悩む人の中に「野菜をたくさん食べているのに、便秘が改善しない」という人がいますが、実は食物繊維は何でもかんでも闇雲に摂取すれば良いわけではなく、「水溶性」「不溶性」の特色を知って、その違いを踏まえて摂取しなくてはいけません。

食物繊維には、おもに次のような健康作用が期待されています。

①おなかの調子を整える

水に溶けずに水分を吸収してふくらむ不溶性食物繊維は、便のカサを増やして腸の働きを刺激します。さらに、乳酸菌やビフィズス菌といった体によい作用をもたらす善玉菌のエサとなり、菌を増やしておなかの調子を整えます。

（しかし不溶性食物繊維ばかりだと、便の水分が吸収されて、便が硬くなってしまいます。便秘はさらに悪化してしまう可能性があります。）

水溶性食物繊維は、水を含んでネバネバしたゲル状になり、便に水分を与えて柔らかくする働きを持っています。

②糖質の吸収をおさえる

水溶性食物繊維は、胃腸内をゆっくり移動していくため、糖質の吸収をおだやかにして食後血糖値の急な上昇をおさえます。

③コレステロールを低下させる

水溶性食物繊維は吸着性があります。小腸でコレステロールを吸収して、スムーズに体外に排泄出来るようにサポートしてくれます。

食物繊維はバランスよく摂る

食物繊維のチカラを健康維持に役立てるためには、不溶性・水溶性のどちらか一方を摂取するのではなく、両方をバランスよく補うことが大切です。

基本的に食物繊維を含む食べ物には、水溶性と不溶性の両方が含まれているものの、不溶性メインのものが多いので、不溶性に偏ってしまいがちです。

普段の食生活では水溶性食物繊維が不足しやすいため、とくに意識して摂取する必要があります。

不溶性食物繊維を含む食べ物

水溶性食物繊維を含む食べ物

レジスタントスターチ

レジスタントスターチ＝難消化性でんぷんは小腸で消化吸収されず、大腸まで届いて食物繊維と同様の働きをするでんぷんです。大腸に流入する難消化性の繊維質としてはレジスタントスターチの方が多いと言われています。

レジスタントスターチにはなんと不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の特色を持ち合わせています。

レジスタントスターチを含む食品には食後の血糖値の上昇を穏やかにし、満腹感を持続させる作用があることが健康な人を対象とした試験で確認されています。

さらに、レジスタントスターチを摂取することで血液中の総コレステロールやLDL-コレステロール（悪玉コレステロール）が低下することも複数の研究で明らかにされています。

食物繊維と同様に、レジスタントスターチはさまざまな面から健康をサポートする成分なのです。

レジスタントスターチを豊富に含むグリーンバナナパウダー

不溶性食物繊維・水溶性食物繊維の特色を知り、バランスよく摂取するのが大切ですが、毎日の継続はなかなか難しい･･･そんなときは不溶性・水溶性の両方の特性を持つレジスタントスターチを豊富に含むグリーンバナナパウダーをご活用ください。